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150歲郭元益迎向烘焙業大戰

　　台灣烘焙市場愈來愈熱鬧，除了本科班出身外，餐飲、科技業均前來分一杯羹，包括何嘉仁、南仁湖、樂陞、景岳等，近來，小茶栽堂、稻禾集團也紛紛跨入，烘焙業儼然成為最夯、也最競爭的產業。面對強而有勁的對手，已有150年歷史的郭元益老神在在，不論復刻版喜餅、觀光伴手禮「黑熊」，銷售均創佳績。
　　據統計，台灣烘焙市場一年至少600億元商機，每年還有2～3％的成長，成了兵家必爭之地。統一集團董事長羅智先多次對外表示：「烘焙業未來會相當精彩，統一絕不會缺席。」果然今年統一動作頻頻，除推新品牌，還舉辦史上最高獎金的烘焙王大賽。
　　不僅統一大動作，非食品烘焙業者也紛紛加入，像是樂陞買走一之鄉、景岳取得白木屋過半股權；此外，書店的何嘉仁、眼鏡業的寶島、休閒產業的南仁湖，也都已悄悄跨入烘焙領域。台灣自然栽培茶的領導品牌小茶栽堂在4年前跨入法式甜點以後，也開始經營麵包店「小巴黎人麵包製作所」；而以餐飲著名的稻禾集團，在經營穗科手打烏龍麵廣受好評後，也跨入烘焙產業，推出外觀風格與穗科極為相似的「麵包本舖」。
　　由於新兵持續加入戰場，戰況變的無比激烈，陣亡出局的也不在少數。不過，至今已參與超過100萬對新人喜餅見證的郭元益品牌卻是老當益壯，今年除慶祝150周年，更推出多款限量的復刻版喜餅禮盒。
　　郭元益表示，今年的復刻版，有鐵盒喜餅「幸福恆美」系列、迷你版復刻鐵盒喜餅「美好時光」，以及國內首創的插畫繪本喜餅-「暖暖心錄」禮盒組，價格在800至1,039元，期望透過設計吸引年輕族群，以懷舊復刻與繪本插畫傳達幸福值得細細品味的品牌理念，逆勢操作強打幸福牌。
　　此外，強打平日禮的觀光伴手禮商機，郭元益與觀光局合作開發「喔熊OhBear餅乾」，1盒280元、上市5個月已熱銷1萬3千組，主要是企業贈禮或主管機關贈送外賓促進外交的指定選購，因此甫一推出就不斷追單加量，大幅帶動郭元益伴手禮商品的成長。<摘錄工商>

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