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夏日輕食大作戰超商搶鮮開火

　　氣溫持續飆高，便利店鮮食全面換將上陣，展開夏日鮮食大戰。沙拉、涼麵、水果率先搶灘，即使在冬天較受歡迎的關東煮，7-ELEVEN則提高蔬菜比例，同時推冷凍包，瞄準簡單料理商機；全家則大推冰品、零食的午茶小點；萊爾富的「青菜燙」來勢洶洶，深受年輕女性青睞。
　　天氣悶熱，食慾差，大部分的人選擇吃簡單的輕食，尤其午餐時段。因此，今年7-ELEVEN首次推出夏日限定輕食化正餐，將鮮食中兩大人氣類別－三明治、御飯糰推出全新組合：三明治盒餐，及壽司組合餐。以8個壽司組成一盒餐的軍艦捲，首波導入北市400家辦門市試賣，1天就賣出2萬盒，預計6月底將擴大販售店數至700家。
　　7-ELEVEN表示，每到夏天除了每年熱銷的沙拉、生鮮水果、涼麵外，今年鮮食策略導入簡易料理，除了提高關東煮的蔬菜比例外，也做冷凍包，讓消費者可以回家料理，其中以白玉蘿蔔、中華油豆腐、滷豬血等最愛歡迎，因此帶動相關類別業績倍數成長。預估在此波蔬菜及蔬食類關東煮推出後，將會吸引一波買氣，可望帶動關東煮冷凍包業績再成長50％。
　　Hi-Life萊爾富首創市場獨家、不需入水汆燙、微波即可熟化、更能留住營養的「青菜燙」，新品推出兩週，已成為許多女性的首選，萊爾富表示，即日起至6月中旬，購買任一款鮮食商品加35元，即送青菜燙任一盒。
　　另外，根據觀察，午餐時段會加購沙拉、水果的消費者高達4成，早餐時段會購買水果的比例也有3成，時令綜合水果、五色蘿蔓沙拉等都是熱銷商品，因此，Hi-Life萊爾富推沙拉、盒裝水果全商品88折，香蕉更祭出第2根5元的優惠，迎接夏日鮮食大戰。
　　全家也瞄準夏季輕食商機，推出份量加大、食材多樣性的「鮮蝦海鮮散壽司」，自4月推出以來，突破成為午、晚餐正餐輕食選擇，成功帶動壽司類商品成長4～5成。至於每年以2～3成速度成長的沙拉，全家也推出多款商品，期能帶動業績成長。
　　此外，全家也力推零食、冰品，如與義美合作的FamilyMartcollection雪酪(30元)，共有芭樂、莓果、芒果三種口味，推出以來受到網友喜愛，創下每日賣出2萬支的佳績。
　　全家看好非典型午後點心商機，自有品牌FamilyMartcollection即日起也全面推出新品和優惠，包括餅乾、零食、海味及冰飲品，總計近百支品項，支援民眾對點心、飲品的渴望。<摘錄工商>

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