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超商拓市催油門

 隨著小家庭、個人化、高齡化時代來臨,消費習慣改變,便利店與 量販超市的界限也愈來愈模糊,現在到便利店,不僅可以買到麵飯、 水果,連生鮮蔬菜也買得到。
  國內兩大超商:7-ELEVEN已成功打造上千店生鮮蔬果門市,全家也 有800店,由於近來國人健康養生意識抬頭,兩大超商均加快導入, 預計今、明兩年生鮮門市將翻倍成長,搶攻「綠金」商機。
  7-ELEVEN表示,從3年前開始導入生鮮蔬果門市後,彷彿成為便利 型超市,截至目前為止生鮮門市店數已達到1千店,內部預估年底將 會達到2千店,業績可望成長4成,挑戰年營收10億元。
  據統計,今年至今,7-ELEVEN銷售出的水果類別業績較去年同期成 長3成,蔬菜類成長更超過1倍,顯示出台灣消費者的生鮮蔬果消費模 式正在快速變革。7-ELEVEN表示,水果賣的最好的是香蕉及蘋果,香 蕉一年可銷售出1800萬根(約3億元),蘋果100萬顆(約1億元)。 即日起,也在21家門市測試推出哈燒玉米鍋,民眾可以就近吃到現煮 的玉米,預計今年底將有500店買得到玉米。
  全家觀察,近年因單身、類單身族群增加,加上健康均衡飲食觀念 逐漸重視,飯、蔬菜、水果類別商品銷售業績逐年成長,且近兩年皆 以2∼3成逐月成長,今年預估銷售業績將會達近5億元。
  全家在住、辦等類型商圈導入販賣生鮮商品店舖,目前總店數為8 00家,預計至明年將達到1,500家,販售的蔬菜品項共24項,包括小 白菜、青江菜、胡蘿蔔、小黃瓜、金針菇、辣椒、薑、蒜等。
  此外,水果類別商品則穩定成長中,目前在店舖中販售分成原果及 截切盒裝水果兩種。原果品項共5種,包括香蕉、蘋果、芭樂、奇異 果和檸檬;截切盒裝水果目前品項共4種,包括綜合水果、燕巢珍珠 芭樂、經典木瓜,以及超值雙拼水果。
  Hi-Life萊爾富表示,現在全台1300店門市均有銷售盒裝水果,不 過,有販售生鮮蔬果的門市僅有2家,針對淡水新市店、龜山醫護店 的社區型門市,販售60餘種生鮮商品,尤其醫護店設有獨立生鮮專櫃 ,主打有機小松菜、有機黑葉白菜等有機蔬果,以及各類肉品,份量 皆以小家庭適用的小規格,營造出健康、便利的小超市消費型態未來 將持續擴大生鮮門市店數。
  OK則僅銷售水果,尚未加入蔬菜,目前有三種,包括芭樂、蘋果及 香蕉,女性客層居多。由於健康意識抬頭,多半來店買早餐時會加購 水果,因此來客在購買早餐加購水果的消費比有一成。<摘錄工商>

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