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林敏雄強調，生鮮不好做，耗損費用相當驚人，原處於虧損狀態， 在近二、三年因疫情自煮熱潮才讓生鮮銷量成長，進而使得全聯生鮮 業務開始損益兩平，全聯身為本土最大超市通路，一路相挺台灣農漁 產品，農漁民有難「再苦也要挺下去」。
林敏雄說，全聯2017年力挺台灣蕉農，當年香蕉總銷超過1萬4,00 0噸，為穩定供貨機制，維持拍價每斤16∼21元，促銷價每斤12元， 讓利保價也讓全聯自行虧損近2億元，但也因此讓蕉農穩定獲利，以 去年來說，全聯4∼5月銷售達2,200噸、持續年增長二成，全聯線上 與實體銷售讓台灣農產品盤價穩定，包括燕巢芭樂、鳳梨、鳳梨釋迦 ，與近八年陸續針對雲林蒜頭、洋蔥、高麗菜等農產品去化、平抑物 價。
林敏雄直言，眾多農產品中，高麗菜挺最大，主要因價差大，時節 好時一顆200元、不好時一顆10元，尤其是價高時，農民就會追種， 隔年就會產能過剩，導致價格崩盤，幾乎每隔二年就要透過加購平抑 物價、進而去化過剩產量；而去年力挺的鳳梨釋迦，他自認「最沒信 心」，主要是鳳梨釋迦過去內銷僅5％、外銷達95％，轉內銷必須讓 民眾先認識鳳梨釋迦，但透過廣宣與賣場以截切銷售，卻意外大獲迴 響，截至今年鳳梨釋迦銷售噸數達576噸，大幅成長1,075％。
他說，這次石斑魚促銷亦將透過廣宣與新加工品來推動；根據農委 會統計，石斑魚外銷量達3,600噸，除輔導延養以供應未來加工之用 ，轉內銷部分達1,600噸，全聯就認購500噸即占三分之一，預期石斑 魚產量高峰約在7∼8月，全聯也將於7月中旬推出龍虎斑沙鍋魚頭搶 市，以衝出內銷好成績。
針對下半年景氣，林敏雄指出，去年5、6月正值三級警戒防疫期， 自煮熱潮也讓全民掀起民生用品、生鮮等搶購潮，相對基期高，今年 同期疫情在無三級警戒下，前四月業績增長還有兩位數，但5、6月業 績成長不到兩位數，下半年因疫情趨緩，加上全民施打疫苗普及，中 元、中秋等節慶買氣仍可期待。<摘錄工商>