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推銷農產品 賠錢也要做
中國大陸自本月起暫停台灣石斑魚進口,超市龍頭全聯為了力挺農漁民,董事長林敏雄昨(22)日承諾全台近1,100家門市,將採「照顧農民,全聯身為本土企業,是不能推卸責任的!」全聯董事長林敏雄經營全聯,從最初門市不到百家,至今發展至上千家,成為超市龍頭,他照顧農民的初衷從未改變,正因全聯是土生土長的企業,無論農產品適逢盛產或滯銷,全聯總會義不容辭幫忙,「就算賠錢也要繼續做。」

此外,全聯從2017年起,即配合政府推廣十大農產漁業,包括香蕉、芭樂、鳳梨、鳳梨釋迦、蒜頭、洋蔥、高麗菜、花卉、老鷹紅豆、官田菱雉菱,以及近期將推廣的石斑魚,成績斐然。

全聯明星水果中,以香蕉最為暢銷。2017年全聯的香蕉銷售噸數超過1.4萬噸,對比2016年成長80%;全聯向農民收購價為一斤16至21元,店內促銷一斤12元,雖然收購香蕉虧損近2億元,林敏雄並不後悔,僅表示全聯一定為農民站在第一線。

再來,全聯也認購鳳梨,去年銷售6,000噸,對比前年成長近30%,維持當時產地行情。因深知消費者買鳳梨,沒削不想買,全聯開發截切鮮果盒、鮮削鳳梨,銷售170噸,成長195%。今年更增加20%鳳梨契作面積,全面販售產銷履歷鳳梨。

很多人都聽過「老鷹紅豆」,但可能不知道,這是林敏雄為保育環境所做的努力。

林敏雄因看到毒紅豆害老鷹死亡的報導,開始收購無毒老鷹紅豆,起初帶頭響應推行的老鷹紅豆,契作面積僅有25公頃,現已擴大到220公頃,有上百位農民參與。

只是老鷹能展翅高飛了,卻有更多鳥類期待被關注,全聯2019年透過老鷹紅豆發起人之一、屏科大鳥類生態研究室的研究員林惠珊牽線得知「水雉鳥危機」,棲息於菱角葉上的水雉鳥,因20多年前菱角減產,濕地棲地大幅消失和減少,農民又施用加保扶與托福松等農藥當毒餌,要防治鳥害,造成許多水雉中毒,有的甚至因鳥網纏繞而死亡等生存困境,使得全台族群量大幅下降,一度只剩下50幾隻。

而台南官田因菱角產業仍存在,成為台灣水雉鳥僅剩最後的避難所,後來推動菱角的友善耕作,讓水雉鳥的數量大幅上升,全聯看到菱農缺乏銷售通路,決定效法老鷹紅豆的成功經驗,推出全新品牌「官田菱稚菱」應運而生。購國產石斑魚500公噸,光採購量就占台灣內銷三分之一。

他說,為了方便消費者料理,7月新品開賣,將推出輪切魚片,也會有砂鍋魚頭等,希望幫漁民推廣銷售,「這樣就不會崩盤了!」

全聯昨舉辦台灣石斑世界尚讚記者會,行政院長蘇貞昌、農委會主委陳吉仲皆出席力挺。

林敏雄說,石斑魚銷售分為三部分,1,000噸為外銷,1,600噸為內銷,全聯採購國產石斑魚500噸,就占了內銷三分之一,希望以本土企業的力量,義不容辭支持台灣農漁業,「因為農漁民的事,就是全聯的事。」

林敏雄說,全聯輔導農民與全聯契作,就是要保障他們的價格,只是生鮮不好做。雖然前台看似光鮮亮麗,但全聯做生鮮幾乎沒賺過錢,因處理生鮮有很多細節,後續有運送、溫度控制、報廢多,廚餘回收成本也高;僅這兩年因疫情宅自煮,讓生鮮業績大成長,開始損益兩平。

蘇貞昌指出,感謝全聯對於本土農業的支持不遺餘力,和台灣農漁民站在一起,在面對大陸禁止多項台灣農產品,如鳳梨、蓮霧、鳳梨釋迦等,全聯皆秉持社會責任,第一時間帶頭響應支持臺灣農民,透過加強販售、促銷等活動,希望提升內銷,增加消費者購買意願。

蘇貞昌呼籲,企業各界能與在地生產者契作、加入展售活動,一同支持在地農漁畜產品,針對大陸片面暫停台灣石斑魚輸入案,農委會已查清大陸提供石斑業者違規名單,11場石斑魚案場檢驗結果,養殖場水、底土完全合格,全案調查結果,循兩岸動植物檢疫平台提供給中方,也呼籲中方依同等標準提供科學證據,共同釐清真相。行政院對國產水產品安全性有信心,請國人安心消費國產水產品。

陳吉仲也說,農委會自6月15日啟動內銷、外銷及加工等三項措施,協助建構內外銷市場,確保漁民收益。在內銷市場,石斑魚過去著重於餐飲通路,較少進入家庭市場。近年因疫情關係,漁業署透過漁業嘉年華等電商平台及主廚料理推廣,開始讓民眾接觸到石斑魚,並透過政府資源結合企業力量共同推廣,目前已透過企業界及通路業者採購千噸。

他說,去年228連假時,大陸突然宣布禁止台灣鳳梨進口,全聯承諾採購1萬噸,今年全聯將鳳梨截切,提高附加價值,一顆鳳梨販售七、八十元,也讓產地價格增加2元。

這次農委會針對石斑魚特別和全聯合作,一起推廣國產農漁產品。陳吉仲說,以前民眾不知道石斑魚可以去哪裡買,現在只要去全聯,就能買到方便料理的石斑魚,希望大家能用新台幣照顧漁民,度過此次難關。

全聯於2019年起與漁民合作契約生產龍虎斑,現為推廣石斑魚,要讓家庭方便烹飪食用,除開發小規格包裝外,並採用先進貼體包,讓鮮度再升級,更提升料理便利性,同時搭配漁民傳授料理食譜。

林敏雄指出,石斑魚跟鮭魚不同,頭部占整個魚30%的重量,其餘70%才是身體,因魚頭太大顆,通路沒辦法賣完整的魚給消費者,會很難料理,魚頭會請供應商加工處理,推出砂鍋魚頭,其他做輪切魚片。<摘錄經濟>

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