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挺社福機構啟動外送機制

全聯推動外送服務，未來將運用在公益推動，擴大至「惜食計畫」門市以及領取機構。全聯總經理蔡篤昌說，目前已在台北開始測試惜食的外送機制，希望明年能普及至中南部，以解決社福機構志工人力不足、無法每天派人領取的窘況。

蔡篤昌說，先前的惜食計畫，都是領取時間一到，由社福機構派人到門市領取食材，但社福團體經常面臨人力短缺，尤其近年因疫情關係，許多機構都擔心有染疫風險，無法外出，可是全聯為了食安，規定社福不可囤貨，拿到隔天必須儘快煮完，讓社福機構面臨兩難。

如果社福機構人力無法配合全聯節奏，全聯去年推出外送，也開始思考，或許可以主動出擊，透過外送讓即將報廢的食材，送到社福團體手上，由全聯來支付運費。目前雖只有台北推出外送，未來希望能擴展至中南部。

他也提到，參與惜食計畫的店鋪，很少報廢食材，未來若能做到全台惜食外送服務，希望能結合供應商，提供更彈性多元商品。

比如日配冷藏的乳品或飲料有效期問題，現在都是由廠商巡補、拿新鮮的商品來換貨，未來希望與供應商談，假設不回收，把快到期的日配產品，也能拿來作惜食好事。

蔡篤昌說，訪談社福團體時，發現許多受到加菜幫助的單位也因著加入全聯惜食計畫，生命開始變得更有活力。教會陪讀班老師分享，過往因受到經費限制，特別是寒暑假供餐，一直是很重的負擔，必須限食，因此大多買青菜及蛋類，但孩子不愛吃。

「偶爾遇到加菜，有較大塊的肉類，孩子還必須問老師能吃幾塊。」直到加入全聯惜食計畫，常有牛肉、鮭魚、蛋糕等高單價食材，能吃到過去不常吃的肉類，讓廚房也能變化菜色。

門市有時會捐贈高單價的安格斯牛肉，曾聽到孩子說：「怎麼全世界有這麼好吃的肉？」讓他印象深刻。

另外，有些區經理一旦有空檔，就會安排門市人員去參訪參與惜食計畫的社福團體，特別看到孩子們吃到食材時的滿足笑容，大家都會覺得做公益很有意義。<摘錄經濟>

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