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大型化VS.複合化 超市、超商策略轉型

儘管受到疫情影響，超市龍頭全聯仍靠著生鮮外送、線上購物布局 與大店型拓點等新策略，於去年創造出業績新高紀錄，超市大型化的 做法不僅發生在全聯，量販出身的家樂福併購頂好超市後的轉型計畫 ，也走向大型化，去年龜山即開出千坪超市。相對而言，社區型超市 美廉社則選擇與外送平台、電商平台進行跨業合作，不只取退貨，還 能回收電商外包裝，逐步朝向超商化邁進。

　　全聯去年收購大潤發前，即著手布局大店化，朝向以500坪以上大 型店拓點，南港旗艦店打造出複合式商場型態，引進無印良品立即升 級空間，年前更於台東開出東台灣最大店，全棟樓合計1,500坪，一 樣引進無印良品特色店，全聯總坪680坪、超市面積占地385坪，除了 一樓主打生鮮、烘焙熟食、冷凍品等品項，二樓販售休閒食品、五金 等商品，其中五金居家用品成了滿足在地生活日常一站購足需求。

　　全聯總經理蔡篤昌強調，全聯走大型化的用意，在於滿足消費者更 多的需求，除了生鮮、烘焙熟食、冷凍品與食品、生活用品等超市基 本供應商品外，近年新引進的暢銷品，還包括了保健食品、美妝小物 、五金居家與寵物用品等，且大型店標配的還有停車場，與小時達、 外送撿貨空間，最重要的，是提供休閒空間設立麵包坊、咖啡香等附 加的消費模式。

　　全台逾800家店的美廉社，繼與蝦皮合作開出店到店取貨台之後， 近期亦攜手電商龍頭momo購物平台，加入電商回收站陣營。

　　美廉社指出，momo電商銷售品的外包裝本體，可至美廉社全台門市 進行回收，讓消費者有理由進美廉社店內，也進一步可隨機消費，未 來還會持續擴展實體店新功能，與隨處可見的超商店可以繳費取貨的 功能一樣。

　　近年超商設立大型店及複合店，突破傳統超商礙於坪數小、品項少 的界線，並導入生鮮、鮮食與低溫食品販售，使超商與超市產業銷售 品類界線模糊化；而量販店則藉由開設中型社區超市，打破量販及超 市產業的認知界線，超市業當然也要以大型化、便利化予以還擊。<摘錄工商>

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