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郭元益糕餅博物館話烘焙傳奇

郭元益食品自1867年創立至今已有145年，糕餅博物館於2003年經評選加入創意生活產業，致力於保存及推廣糕餅文化。並融合參觀、教學、推廣、實作、啟發動功能，將糕餅歷史與俗發展做最佳詮釋，深具寓教於樂教學意義，引起學校及親子團體踴躍報名風潮，更榮選為全台優質博物館之一，二間糕餅博物館體驗人次達70萬人。因原館空間已趨飽和，該公司在2009年投注2億元在原廠區旁收購空地，建造地下一層地上三層建坪約1,800坪的綠建築新館，縮短新世代與傳統糕餅文化間的代溝。同時讓小朋友更容易了解台灣傳統糕餅與歷史文化。新館搭配綠標館的嶄新形象，藉由經濟部工業區「創意生活產業發展計畫」－郭元益魔法糕餅工廠故事化整合設計專案輔導協助，將伴手禮主力商品「冰沙餡餅」，以及熱門體驗商品「鳳梨酥」作為肖像發展代表主角。1992年郭元益鳳梨酥生產線正式量產，為全台灣第一條機械化的生產設備，館內並以機器人造型紀念郭元益邁向現代化生產的里程碑。另為將冰沙餡餅的溫度控制在最佳口感，包括手工去殼、炒餡、攪拌、桿餅皮、包餡全程皆手工製作，加上遵古法的傳承製作的代表性糕餅，種種手執攪拌棒或手包冰沙內餡等動作，皆是郭元益為傳達美味的手作心意。郭元益糕餅的「魔法配方」就是手作的心意加上創新的腳步。幸福藉由輔導案產品、場域、服務、活動的相關體驗建置，並帶領消費者一起體驗飲食文化，讓這個從一根扁擔開始的好味道，歷經百年的發展，漸漸由專營「囍餅」刻版印象，轉變為幸福家庭的設計師。也藉由魔法糕餅工廠，以及公仔系列故事的嶄新意象，讓郭元益可以在標準化生產的形象外，多了一份更具親和力的溝通媒介，預估101年可土曾加約1,440萬產值。<擷錄經濟>

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2011/12/30【郭元益糕餅博物館話烘焙傳奇】
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