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調整布局 抗景氣寒冬
鼎泰豐關掉大陸華北14家門市,引發餐飲業界關注,業內人士指出,台灣餐飲業近年陸續調整中國大陸市場布局,或轉進、縮減門市規模,以度過這波景氣寒冬。這次,連餐飲績優生鼎泰豐都遭遇類似問題,可見大環境嚴峻。

今年以來台灣餐飲業者有多家調整大陸市場規劃,包括85度C、王品、乾杯等餐飲集團今年以來皆不斷縮減當地營業據點,力求減虧,同時透過布局其他海外市場尋找新一波引擎動能。

美食-KY是在去年下半年開始大刀闊斧進行門市整頓,今年首季店數已跌破500店,第2季則以自然淘汰法,縮減均以到期閉店為主,目前店數規模估來到480~490店,已是2015年以來的新低。考量中國總體環境尚不明朗,美食-KY對2024年中國市場的首要目標放在力求損平。

王品亦持續精實大陸門市的體質,並在第2季財報已展現成果。截至上月,中國大陸據點來到86店,今年以來減少12店,減幅超過一成。

王品表示,大陸事業群受限於總體經濟環境嚴峻挑戰,消費力疲軟,門店經過汰弱留強、品牌調整、精實營運體質、同時也重新定位價格帶,第2季已成功轉虧為盈,對獲利有所貢獻。

乾杯面對中國大陸消費市場不振,持續調整營運規模,保留精華商圈分店精實體質,上半年已關閉7間分店,下半年將再關3間分店,今年共計將關閉十間分店,降低中國大陸營運規模占比。為因應餐飲市場消費降級的現況,主力品牌「老乾杯」自8月起調降客單價推新菜單提升競爭力,以因應市場消費降級態勢,盼重回穩定軌道。

  <摘錄工商>

2024/11/18【成本攀升侵蝕獲利…連鎖餐飲明年恐再喊漲?
2024/8/27【調整布局 抗景氣寒冬】
2024/8/27【鼎泰豐關閉大陸14家店
2024/8/27【陸復甦緩慢 台資餐飲掀關店潮
2024/8/27【陸消費冷 鼎泰豐華北門市熄燈
2023/8/15【王品徵才500人 起薪調高
2023/6/2【鼎泰豐再加薪 三年累計調16%
2023/3/7【吳睿弘 汽車事業逐夢 衝出新局
2023/3/7【豪車雙雄搶市 擴大布局
2023/3/7【豪車首例 奧迪全據點導入星巴克
2022/12/13【王品撒2億發年終獎金
2022/11/16【鼎泰豐漲價4% 連二年上調
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