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超商大戰萊爾富OK出奇招

超商業差異化創造新價值，OK便利店主打無人便利商店，第四季將開放無人便利店商店加盟店，以低成本及低加盟金迅速拓展據點；萊爾富商品線加入現烤麵包元素，積極拓展麵包複合便利商店，要快速拉高單店營業額。
全家便利店商店與福客多結合案在公平會核准後，全家熱情對同業招手，要以法人加盟模式，擁抱萊爾富及OK便利店，萊爾富及OK便利店則選擇自立自強，在店數無法與統一超商及全家相抗衡下，決定從店面的差異化及提高附加價值方面著手。
OK便利店總經理張宏豪表示，無人便利商店目前有兩家成功案例，分別在北市內湖及民生東路大樓內，在封閉式的商圈內反應不錯，平均一天營業額只有五、六千元，比一般便利商店的四、五萬元少，但其坪數小、成本低，故仍有獲利空間。
張宏豪說，預計最快在第四季就會推出無人便利商店的加盟案，平均一家店含機器設備只要花費100多萬元，也不用負擔人事成本，專門銷售高毛利率的飲料及零食，回本速度也很快。目前無人便利商店無法銷售菸酒商品，是單日營業額無法拉高的主因。
萊爾富兩年前推出「麵包優先」的麵包店後，今年開始將現烤麵包加入萊爾富便利商店內，並取名為「烘焙空間」。以迪化街的萊爾富門市為例，就挪出至少三分之一的空間做為烘焙空間之用，以現烤麵包吸引買氣，短短幾個月內就帶動單店業績成長近一倍，成效驚人。
萊爾富強調，烘焙空間絕對不是麵包優先開分店，而是將麵包店與便利商店整合後調整到最佳獲利模式，並加入更多人文因素。例如在迪化街店做時光迴廊，介紹萊爾富母公司光泉的發展史，並在店外設置露天座椅及陽傘，成為當地居民的休閒空間。
萊爾富看好麵包複合店的發展前景，近期開始大量複製麵包複合店，目前麵包複合店在台北及高雄共計有六個店，年底前將再增加七、八個店，複合店總數可望超過十家，將有利於拉高單店營業額及提升產品毛利率。 <摘錄聯合理財網>

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