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遠百強攻餐飲營收進補

　　遠百（2903）旗下遠東SOGO店王忠孝店拚餐飲坪效，今年將持續調整餐飲結構，強化小餐廳創造高坪效的營運動能，並推出獨家的餐飲美食加入陣容，預期忠孝SOGO今年餐飲營收可望成長一至二成，並帶入年輕客群。
　　忠孝SOGO全館僅有約50個餐飲美食品牌進駐，一年可創造逾10億元業績，占全館營收比重約11%，是具有吸引來客的業種之一，其中僅有八家主題餐廳則集合多國料理，其中如NARA Thai Cuisine是台灣一號店、來自名古屋的神樂家料亭與吉天婦羅，更全台唯一，各店的回轉率堪稱百貨餐飲之冠。遠百昨（24）日收盤價18.9元、下跌0.25元。
　　相較其他百貨以大坪數讓餐飲業者進駐，遠東SOGO以百坪以內的小餐廳取勝，其中寸土寸金的忠孝SOGO更是得將每一坪業績發揮得淋漓盡致，因此即使連美食餐飲不只看回轉率，也得看坪效業績能否撐得住場面，才能在忠孝SOGO裡站穩腳步。
　　遠東SOGO指出，今年忠孝館餐飲業績成長性佳，第1季年增約15%，4月餐飲陸續有新菜色加入，成長動能延續第1季表現，緊接著5月有母親節檔期與聚餐需求提振，預期第2季餐飲動能應可接力向上。
　　以名古屋神樂加料亭為例，以中高價位的日本懷石料理為主，過去由國內展圓國際代理經營，因五年的品牌授權合約期滿，約滿後由日本總公司來台直營，並設立分公司，新團隊接手後也展開菜單更新，自3月以來帶動業績成長逾一成。
　　遠東SOGO指出，30年前就將日本懷石料理引進台灣，當時曲高和寡，但卻替國內餐飲業帶來新視野；現在國內餐飲市場競爭更為激烈，除了挑選具有特色的差異化品牌外，還會選擇精緻度更高的品牌進駐。<摘錄經濟>

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