一顆不起眼的紅豆,點燃全聯與統一兩大流通集團的戰火。全聯總裁徐重仁推出「老鷹紅豆」,要拉高全聯生鮮產品地位、擺脫便宜的舊形象;統一集團持股四成的家樂福近期也將推出「小鷹紅豆」。兩大集團的紅豆之戰,反映國內流通業在生鮮領域的競爭正熱。
老鷹與紅豆兩者會牽扯在一起,是因為傳統農法使用落葉劑得以快速採收紅豆,卻造成很多禽鳥誤食中毒,老鷹吃這些中毒身亡的禽鳥後也一命嗚呼,這項生態平衡關係,因紀錄片「老鷹想飛」上映,引起台灣社會熱烈討論。
企業以包場「老鷹想飛」來喚醒台灣土壤生態平衡,徐重仁則跑到屏東紅豆種植大本營,以高於市價收購價,向最先嘗試以友善農法種植紅豆的農友林清源收購紅豆,並契作25甲紅豆田,以行動支持更多農家投入友善種植環境,避免老鷹的生態鏈遭破壞。
業界人士觀察,徐重仁大膽推動契作紅豆田,推出生鮮紅豆與紅豆湯產品,並跨足烘焙產品製作老鷹紅豆麵包與老鷹紅豆銅鑼燒,是全聯要提升自身生鮮產品形象的一步好棋,因為全聯過去在生鮮產品的著墨較少,但生鮮產品是一般家庭每日都會採購的產品,全聯正積極補強這塊業務。
全聯在徐重仁加入後,對量販店、便利商店都造成新的威脅,此次全聯推出「老鷹紅豆」,家樂福緊接著也要推出「小鷹紅豆」,也是訴求要照顧紅豆與老鷹間的生態鏈關係,在屏東收購紅豆,預計下月上市。
家樂福公關經理何默真表示,家樂福兩年前就開始走訪農家,為找到志同道合的農友,花了很多時間才說服合作農友採用歐盟標準栽種紅豆;取名「小鷹紅豆」是因為「老鷹」的名字已被用走了,但相信「小鷹」也能傳達友善種植的理念。
全聯在通路的烘焙領域著墨仍不深,如何在統一超商、家樂福及坊間各式烘焙名店共600億元的產值中,殺出一條新藍海;此次徐重仁邀請日本福岡甜點名店創辦人片?清助操刀,把老鷹紅豆做餡製作成銅鑼燒,意在打造成為全聯烘焙明星商品。<摘錄經濟>