未上市  

　隨著小家庭、個人化、高齡化時代來臨，消費習慣改變，便利店與 量販超市的界限也愈來愈模糊，現在到便利店，不僅可以買到麵飯、 水果，連生鮮蔬菜也買得到。

　　國內兩大超商：7-ELEVEN已成功打造上千店生鮮蔬果門市，全家也 有800店，由於近來國人健康養生意識抬頭，兩大超商均加快導入， 預計今、明兩年生鮮門市將翻倍成長，搶攻「綠金」商機。

　　7-ELEVEN表示，從3年前開始導入生鮮蔬果門市後，彷彿成為便利 型超市，截至目前為止生鮮門市店數已達到1千店，內部預估年底將 會達到2千店，業績可望成長4成，挑戰年營收10億元。

　　據統計，今年至今，7-ELEVEN銷售出的水果類別業績較去年同期成 長3成，蔬菜類成長更超過1倍，顯示出台灣消費者的生鮮蔬果消費模 式正在快速變革。7-ELEVEN表示，水果賣的最好的是香蕉及蘋果，香 蕉一年可銷售出1800萬根(約3億元)，蘋果100萬顆(約1億元)。 即日起，也在21家門市測試推出哈燒玉米鍋，民眾可以就近吃到現煮 的玉米，預計今年底將有500店買得到玉米。

　　全家觀察，近年因單身、類單身族群增加，加上健康均衡飲食觀念 逐漸重視，飯、蔬菜、水果類別商品銷售業績逐年成長，且近兩年皆 以2∼3成逐月成長，今年預估銷售業績將會達近5億元。

　　全家在住、辦等類型商圈導入販賣生鮮商品店舖，目前總店數為8 00家，預計至明年將達到1,500家，販售的蔬菜品項共24項，包括小 白菜、青江菜、胡蘿蔔、小黃瓜、金針菇、辣椒、薑、蒜等。

　　此外，水果類別商品則穩定成長中，目前在店舖中販售分成原果及 截切盒裝水果兩種。原果品項共5種，包括香蕉、蘋果、芭樂、奇異 果和檸檬；截切盒裝水果目前品項共4種，包括綜合水果、燕巢珍珠 芭樂、經典木瓜，以及超值雙拼水果。

　　Hi-Life萊爾富表示，現在全台1300店門市均有銷售盒裝水果，不 過，有販售生鮮蔬果的門市僅有2家，針對淡水新市店、龜山醫護店 的社區型門市，販售60餘種生鮮商品，尤其醫護店設有獨立生鮮專櫃 ，主打有機小松菜、有機黑葉白菜等有機蔬果，以及各類肉品，份量 皆以小家庭適用的小規格，營造出健康、便利的小超市消費型態未來 將持續擴大生鮮門市店數。

　　OK則僅銷售水果，尚未加入蔬菜，目前有三種，包括芭樂、蘋果及 香蕉，女性客層居多。由於健康意識抬頭，多半來店買早餐時會加購 水果，因此來客在購買早餐加購水果的消費比有一成。

<摘錄工商>