全球第二大味精生產廠味丹國際，因越南工廠遭當地政府勒令停工，引爆亞洲味精供貨吃緊疑慮。國際味精價格在二周內狂飆50%，國內業者大喊吃不消醞釀漲價，漲幅恐創史上新高紀錄。
由於國內味精原料幾乎全來自味丹，業者近期還接到味丹減量供應的通知，預估這波味精吃緊，至少延續到明年第二季。
國內三大味精廠味王、味全、味丹都表示，已在評估味精漲價的可能性，不過漲幅仍在精算中；至於漲價時間點，最快可能在11月底，而業務通路利潤薄弱，將成為第一波漲價的對象。
據統計，國際味精價格近二周內由每公噸1,200美元飆漲至1,800美元。以目前業務用味精一箱的售價約新台幣1,000元至1,100元，不排除這一波漲到1,400元以上的可能性，漲幅將逾三成。此外，由於香菇調味醬、鰹魚調味料等味精替代品，也都有漲價壓力，若業者跟進漲價，影響層面將擴大。
由台灣味丹轉投資持股63%的味丹國際，味精產能僅次於日本味之素。由於味精製程前段由發酵製造麩酸階段屬於高汙染，味丹國際早已將生產主力移至越南、大陸。根據統計，味丹集團味精30餘萬公噸的年產能中，越南廠就占了約18萬噸，除了供應越南、台灣，同時外銷到日本、歐美等地區，而台灣一年約2.8萬噸的味精需求，超過95%以上都由味丹國際供應。
台灣味丹表示，越南廠遭到勒令停工主因是該廠汙水設備不足，根據越南法令規定，將從明年元月起正式停工半年，以越南廠單月味精產能約1.5萬公噸計算，停工衝擊產能將達9萬公噸。
為此味丹已加開台灣廠產能，並協調由大陸廠供應部分需求，將衝擊降至最低。不過以台灣廠單月頂多增加4,000公噸，即使加上現有庫存，粗估截至明年上半年，短缺的產能至少3萬噸以上。
在越南廠停工後，歐美、日本等地的外銷訂單轉移由台灣、大陸廠供應，由於日本市場指定由台灣廠出貨，一年味精產能需求達3萬公噸，加上台灣本地的需求每年也達2.8萬公噸，國內業者搶味精的場面，短期內恐怕難以避免。
此外，根據味丹國際規劃，明年下半年起，越南廠將透過減量生產，同時增建汙水處理設備，以符合越南法令；味精供應吃緊情況，恐怕要持續到明年下半年。
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