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台酒紅麴拉麵明年要賣72萬碗

增加產品多元性，台灣菸酒公司台中酒廠最近和味丹企業合作推出「紅麴味噌拉麵」，一上市就造成轟動，不到一個月賣出2萬多箱、24萬餘碗。台中酒廠廠長林武瑞指出，已訂明年至少要賣出72萬碗的目標。
台灣菸酒公司近幾年積極轉型，除開放設置觀光酒廠，產品也日趨多元化，例如酒生技推出紅麴膠囊、林口酒廠和掬水軒合作生產紅麴薄餅、南投酒廠推出蛋捲、宜蘭酒廠推出香腸等，都在市場大受歡迎，紅麴薄餅每月銷售額就達8,000餘萬元。
台中酒廠主要生產米酒、花雕、黃酒、威士忌及日本燒酒等，受到不景氣及交通罰則提高等影響，酒類銷售持續下滑；去年酒廠陸續新增蘋果醋、純米醋、花雕醋等非酒類果醋產品，以增加產品選擇性。
林武瑞指出，台中酒廠去年營收14億元，維持前年的水準，非酒類產品的加入提供不少支撐。據統計，去年非酒類產品銷售額約占3億元、比重已達21%。
今年酒廠推出紅麴味噌系列產品，包括和味丹企業合作生產紅麴味噌拉麵，也和台中工業區廠商香王實業合作生產寒天果醋晶凍等，預計非酒類營收可提升至4億元以上。
林武瑞表示，台中酒廠係以純粹古法釀製味噌，增加生技產品「紅麴」而成紅麴味噌，再經過噴霧乾燥方式製成粉末味噌包；味丹則採用獨特拉麵配方，麵條香Q有彈性，湯頭甘醇不油膩。
<摘錄經濟>

2009/2/6【廢水汙染罰款創新高】
2008/11/4【東南亞環保意識抬頭】
2008/11/4【味丹越南廠停工味精漲價50％】
2008/9/8【台酒紅麴拉麵明年要賣72萬碗】
2008/8/6【越南罷工像瘟疫上月底44起】
2008/6/24【土銀主辦味丹45億聯貸簽約合庫、台中銀、兆豐銀等共同參貸超】
2008/6/12【看好內需味丹恆豐逆勢加碼】
2008/5/15【總統就職紀念酒味丹520搶鮮上市】
2008/4/25【520紀念酒商機味丹、維他露卡位】
2008/4/25【味丹加碼包裝水搶25％市占】
2008/3/4【中油、味丹攜手發展生質酒精】
2008/1/22【中油抱味丹合攻生質酒精揮別台肥】
2008/1/2【大陸家樂福加碼進口台灣食品】
2007/11/14【味丹擴大併購大陸味精廠】

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