未上市  

還在試營運階段，就因為售票作業頻出狀況引發民怨，不過，外界

對於高鐵便當未來究竟賣什麼料還是感到相當好奇。

拿下高鐵餐飲供應商的復興空廚因為和高鐵簽了保密協定，對於未

來便當會提供些什麼內容還是相當神秘，不過，預料包括一樣主食

，三明治還有蛋糕甜點，與飛機餐相去不遠。

(陳雅君報導)

因為和高鐵簽了保密協定，復興空廚對於火車上餐點的內容，一直

很神秘，不過，以公司目前提供給合作廠商的外食還看，一份餐點

中，主食醉雞，加上三明治，其他包括小蛋糕，春捲，壽司，水果

，未來高鐵便當的內容應該和這份Menu不會相差太遠。

據了解，復興空廚目前提供包括日亞航，荷蘭航空等飛機餐，復興

空廚的高階主管表示，高鐵通車的初期會先提供常溫麵包，第二階

段則提供需要冷藏的三明治，等正式營運後才會提供便當和套餐。

復興空廚表示，會經過招標評選靠得就是安全衛生，當然，未來提

供的餐點在品質和口感上，也不會讓人失望。

公司業務副總白千指出，他們的餐點是在GMP廠房生產，所有餐點

的製作都在安全的前提下被製作出來，像他們設置金屬探測器就是

為了防止金屬混入的狀況出現，另外，對於餐盒的重量也要求的很

嚴謹，超過上下5%的誤差，都要被送回重作，不只是這樣，連生產

線的作業員衣服都只挑選橘色和黑色，避開蒼蠅蚊蟲上身。

看來，搭載先進的交通設施，未來享受的餐點也很高級。

<摘錄聯合理財網>