超商業則透過線上訂店取推出一系列名店燒烤套組,家樂福超市量 販則推出多元烤肉組合,從999元烤肉趣禮盒到1,890元烤肉組合,力 拚雙位數成長。
全聯行銷部協理劉鴻徵指出,中秋節檔期烤肉需求,生鮮業績占比 可拉至最高破30%,較全年平均生鮮占比22∼23%大幅拉高比重。今 年中秋檔期又相對好做,主要是物價漲外食貴,加上天氣熱,選擇在 家吃烤肉相對多數,因此今年推出電烤盤多達20個品項,較以往數倍 增加。
借鏡日本生鮮品占比逾50%,主要是日本多數家庭在家吃,也在家 吃烤肉,日本超市醃漬肉一直以來都是常銷品,近期日本精肉超市L OPIA來台掀起生鮮肉品搶購風潮,也可見台灣對在家煮、在家烤的需 求大。
進一步,全聯希望促使在家烤肉成日常,與大成、卜蜂等肉品供應 商合作推出冷藏肉冷凍肉,醬料開發也集中名店燒肉口味,讓消費者 在家烤肉也能吃出名店滋味;全聯前7月業績成長7∼8%,中秋節檔 期有望帶動雙位數成長。此外,大潤發同步促銷,估促業績有望增長 1成。
家樂福中秋檔期推出多元烤肉組合,價位在1,000元有找至2,000元 有找,相較於名店烤肉,透過名店醬料調配,在家就可以3∼4折吃名 店烤肉,被視為通膨下的過節新選擇,預料中秋檔期帶動生鮮業績, 中秋節啤酒銷售與中元節同列啤酒銷售旺季節慶。
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