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全聯60元便當大舉鋪貨300店

　超市龍頭全聯看準抗漲與便利服務，攜手農委會，推出60元美味堂「幸福餐盒」帶動熱便當銷售熱潮後，3日進一步宣布，為搶攻全台熱便當超過300億元商機，6月起將便當銷售門市擴大至全台300店，同時提供小時達的外送服務，力拚年度業績目標突破2億元。
　　全聯行銷協理劉鴻徵指出，目前熱便當供應商有鮮湧等三家，分別位於北中地區，提供販售門市以中彰投地區為主，保障以「嚴選食材製成」、「每日新鮮現做」、「全程保溫配送」等三大高規格標準製作；全聯同時在三重鮮湧廠提供美味製程公開，鮮湧以學校團膳起家，主要供應三重、新莊、林口共36個門市，從食材、烹調到包裝入盒、出餐外送至門市均配合衛生法規定定期檢驗，目前三供應商提供幸福餐盒一天午、晚餐數量約在2.4萬盒，隨銷售據點增加，有望再增 20％。
　　全聯強調，自2014年起即販售自製熱便當，價格89元在便當市場相當具競爭力，今年再加上農委會補助履歷菜品與肉品，推出60元幸福餐盒更因CP值高，販售門市幾乎天天完銷，甚至帶動89元款式較去年同期成長2倍，三年來熱便當銷售亦成長3倍，預計接下來在持續拓點與外送服務帶動下，年度目標可望挑戰突破2億元。
　　為確保每一個美味堂熱便當溫度，全聯要求廠商採用兩道密封配送，包含密閉塑膠籃加上全罩套袋，並斥資千萬元於販售門市配置保溫熱櫃，以確保每一個美味堂熱便當，從工廠組裝到配送、門市上架到每一位消費者手中時，都能維持60度，且絕不賣隔餐，僅於每日午、晚2個時段上架銷售，近期主菜還會更換成黃金無骨厚雞排，預計將再掀熱潮。
　　除全聯搶攻熱便當商機外，量販店家樂福也在今年接續推出60元幸福餐盒，以及49元安心餐盒，且店上、外送同步。家樂福是以前店後廠作業現場製作餐盒，於全台67家量販分店限量開賣，在萬物皆漲時期回應相當熱烈，與全聯一樣均接收到不少企業訂單。
　　全聯指出，有別於超商販售的冷藏便當，必須先微波，全聯熱便當不是來搶食便當店生意，而是提供便利服務，兩大優勢是新鮮菜式與食材履歷保證安心，均來自供應鏈之一鮮湧公司，以45年學校團膳主理經驗，只採用可溯源的食材，並在專業營養師與食品技師配置下，利用食材本身風味調和，不使用鮮味劑，再透過高規製程與品管，與安全的封裝、運送，成就一個安全安心食用商品。即使未來沒有農委會合作，還是會持續透過供應鏈合作銷售熱便當。<摘錄工商>

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