「八色烤肉mini」由台灣創辦人張少綱與韓國「八色烤肉」團隊共同創作,看好疫後時代的獨食商機,歷經約2年時間將所有餐點設定完成,主打「滋滋火烤盤獨食料理」,有別於過去韓國群體相揪聚餐的文化。
「八色烤肉mini」菜單共有9款「滋滋火烤盤獨食料理」,內含肉類主食、包肉用的生菜、2款韓式小菜、米飯、湯品與3款沾醬,原本「八色烤肉」招牌料理也吃得到,可選8種口味五花肉,包含人蔘、花草、松葉、大蒜、紅酒、咖哩、大醬和辣椒。
另有人氣推薦的「秘漬帶骨牛小排」、「韓式大蔥炒烤肉」和「嫩烤松阪豬」。「秘漬帶骨牛小排」以來自韓國的獨家醃醬,事先醃製約2小時,再將牛小排烤製外層呈現焦糖色,醃醬充分入味,吃起來肉質嫩口且帶有果香甜蜜的風味。
許多消費者前往韓式餐廳,礙於份量太大,無法點一些經典韓式小吃,「八色烤肉mini」趁勢推出迷你版的韓式炸雞翅、年糕和韓式煎餅,更有市面上少見的韓式炸水餃,配著泡菜一起入口,辛香滋味讓人「一秒飛進韓國」。<摘錄經濟>