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全聯2017年推出惜食計畫，去年11月推出宣傳片，至今觀看已有超過百萬次。全聯默默支持社會各角落需要幫助的單位，由食物銀行管道接洽，或轉介社會局資源，媒合在地供餐社福團體、教會陪讀班、精障所、老人長照據點或戒毒中心等，服務對象擴及年幼到年長者。

許多受到加菜幫助的單位也因著加入全聯惜食計畫，生命開始變得更有活力。教會陪讀班老師分享，過往因受到經費限制，特別是寒暑假供餐，一直是很重的負擔，因此大多買青菜及蛋類，但孩子不愛吃。

「偶爾遇到加菜，有較大塊的肉類，孩子還必須問老師能吃幾塊。」直到加入全聯惜食計畫，常有牛肉、鮭魚、蛋糕等高單價食材，能吃到過去不常吃的肉類，讓廚房也能變化菜色。

全聯總經理特助張宏吉也表示，門市有時會捐贈高單價的安格斯牛肉，曾聽到孩子說：「怎麼全世界有這麼好吃的肉？」讓他印象深刻。

張宏吉說，能夠替受贈者可加菜，其實對全聯門市員工來說，幫助別人也是一件快樂的事，特別是參與的店經理更是認同。

因為還沒推動惜食計畫前，他們每天都得丟掉許多即期商品，廚餘還得加放特殊染料處理，做到徹底報廢以避免食安問題，丟的過程非常有罪惡感，推動後，有店經理在晚上8點半開始準備惜食商品，就會告訴大家「來做愛心」。

另外，有些區經理一旦有空檔，就會安排門市人員去參訪參與惜食計畫的社福團體，大家都會覺得很有意義。

張宏吉也提到，全聯董事長林敏雄是這項惜食計畫主要關鍵人物，當初將宣傳片給董事長看，林敏雄看完很感動，還要求將影片看兩次，他看到，社福團體豐富的菜餚就是全聯捐贈的惜食，看到小朋友的笑容，更是千金難買。

<摘錄經濟>