台灣平價連鎖咖啡店85°C連軍大陸,在挑剔的上海人間引起麗大
迴響,買杯奶茶大排長龍,等待時間會讓台灣民眾捉狂,而相形
之下,台灣晶圓代工業者無論台積電或是聯電皆已在大陸設廠,
但是來自當地客戶訂單佔比仍不高,85°C的經驗可有值得晶圓代
工者參考之處?
上海的85°C到底有多紅?可由他改變上海上班族中午外食習慣看
出,買杯奶茶、外加現烤怒包已成為流行的吃法,甚至下班後也
開始習慣買些麵包回家,走在路上偶然會聽見上海小姑娘問同事
:「要不要喝杯奶茶?」靠著現烤麵包、現做奶茶,儘管85°C平
均單價台灣便宜,但一般上海平民還是很買帳。翻查報導,85°C
靠著在大陸65家站\店面,2009年上半已經拼出新台幣10億元營
收、獲利逾2億元的成績,數字會說話,代表上海市井小民已經接
受並認同這樣的營模式,飲食方式。
初步分析它之以成功的理由可能包括:沿用既有營運模式但貼近
市場,熱淟烘的麵包一改以往塑膠紙包裝好的冷麵包,符合上海
人吃生煎包的習慣,排隊、現做才好吃;在市場上採取中間價格
,低於星巴克等連鎖咖啡站,高貴不貴而能貼近平民替姓;開在
路衝吸引大批人潮,提高新鮮麵包出爐率。如此受歡迎或許可以
給其他有搶攻大陸市場的台商一些啟示,不僅要貼近當地市場,
更要新鮮出爐、價格卻又不能太貴。
雖然85°C做的是B2C生意,但對許多B2B的企業來說,其成功之道
也訐也可參考。在許多大陸IC客戶心目中,台積電、聯電的價格
屬於相當「高貴」的檔次,雖普遍對品質有信心,但對其價格難
以接受;至於付得高價,有意享受晶圓廠先進製程服務的客戶,
目前仍不能在台系大陸晶圓廠投片,只能往台灣跑,對於許多客
戶而言,服務不夠即時,就好像便利店的冷麵包,總是不如剛出
爐的熱騰騰。
另外則是大陸IC客戶總習慣點「套餐」,最好1份麵包搭配1杯奶
茶,這一點與上海人的飲食風格很像,最好有前菜冷盤、熱菜,
飯後又來道甜品,但是整套價格又不會太貴。從客戶心理來說,
就是俗又大碗,同樣的,晶圓廠針對大陸當地客戶,如果僅提供
產能服務,是不足以讓客戶心動的好是行IC設計、系統參考設計
到光罩,產能、生產、後段封測都能一次妥貼,客戶才會心滿意
足,下回再光顧。
如果未來台積電、聯電能參考85°C的做法,對在意價格的大陸客
戶提供平價的一次購足服務,對要求高品質的業者,能讓其在當
地投片,那麼也許大陸客戶會報以愛排隊的精神,在門口等著投
片呢?
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