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台灣高粱酒掀起國際無香風潮

強調不加香料的台灣本土民營酒廠生產的高粱酒，連續多年在比利時布魯塞爾世界酒品評鑑賽中大放異彩，引發高粱酒是否該添加香料的話題。
2009年比利時布魯塞爾世界酒品評鑑賽中，台灣有台灣菸酒公司、福祿壽酒廠參加，台灣菸酒公司玉鶴竹葉青、玉露牛蒡酒、玉露金牛蒡酒三款藥酒獲特級金牌獎，白酒玉山高粱酒38度、58度及台灣高粱酒三款白酒獲金牌獎。
堅持絕不添加香料或以酒精勾兌福祿壽酒廠五款高粱酒全部入榜，「福牌」58度高粱酒、「台福牌」50度高粱酒獲選2009年比利時布魯塞爾世界酒特級金牌獎，另福牌38度、50度高粱酒及台福牌38度高粱酒各獲金牌獎，顯示無添加香料的高粱酒受到青睞。
無獨有偶，日前署名台灣菸酒公司酒事業部在「品酒網」站上回應國內品酒人士張先生表示，「台灣菸酒公司在前公賣局時代生產香型酒，於製程之前段添加助酵劑 (已酸)，利用微生物代謝反應生成已酸乙酯，此風味與後期添加已酸乙酯截然不同，且為製程中添加，非為香料，無需於主要原料中標示。」
國內白酒市場每年有數百億的營業額，金門高粱酒、玉山高粱酒及福祿壽高梁酒各霸一方，酒品有無添加香料，由消費者各取所好，市場將決定一切。
<摘錄經濟>

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