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百貨新食尚蔬食buffet 搶進SOGO、遠百

　　繼饗賓集團「果然匯」蔬食buffet進駐明曜百貨掀起百貨業新「食」尚，太平洋SOGO百貨趕在周年慶期間分別於忠孝店開「漢來蔬食」、天母店開「漢來海港餐廳」，而饗賓的「果然匯」也準備在年底前進駐板橋大遠百開出2號店。百貨業者指出，國內非肉人口愈來愈多，buffet型態可提供消費者更多選擇，不一定是為了「吃到飽」。
　　新光三越信義新天地A11的餐廳樓冠MiaCucina的無肉義式創意料理，今年開幕以來幾乎在假日都要排隊進場，業者「無肉料理」便以Italian-American Fusion（義、美混搭）的異國新食尚，吸引年輕客群，雖非肉食，但仍能享有美味飽足感。店家認為，好吃的東西不應讓人吃不起，主餐價格帶落在200至400元，且減少肉食能夠降低碳排放量救地球。
　　來自桃園老店「福利台菜」的饗賓集團，旗下包括在台灣掀起高價buffet的饗食天堂、CP值極高的川菜館「開飯」、泰國菜「饗泰多」、蔬食buffet「果然匯」、牛排館「朵頤」與漢堡店大口吃等6個品牌、至年底27家店，每家餐廳品牌均有死忠饕客，且甚至因客人回流率高，也促使百貨業者同時進駐2～3家品牌都有。像京站就同時擁有饗食天堂、開飯、朵頤等三個品牌，其中饗食天堂的業績更連續三年蟬聯全台第一高，目前則與台中大遠百店業績不相上下。單月業績均上看2千萬元，目前全台10店，也由於各百貨店爭相邀請入櫃，饗賓集團每年在旅展銷售的餐飲券就成了搶手貨，以今年來講，預估四天2億入袋。
　　饗賓強調，蔬食料理在近十年早已席捲全球，但蔬食不只有國人傳統印象的「素菜、素料」，而是透過烹調讓蔬食更美味、選擇性更高，以明曜一號店開店五年來，更吸引不少到東區的各國觀光客預約到店，像是港客、陸客等都是為吃美味的蔬食；明年終於要到板橋大遠百開出二號店。
　　而buffet南霸天漢來海港餐廳今年北上進駐桃園台茂購物中心、SOGO敦化店後，11月底也將進駐SOGO天母店，「漢來蔬食」也在逐步北上後，進駐寸土寸金的SOGO忠孝店，本周正式開幕，預計此波蔬食風潮將再掀話題。<摘錄工商>

2016/11/23【SOGO天母漢來海港月底進駐】
2016/11/22【周年慶最後一波百貨三雄決戰服飾家電業績】
2016/11/21【24日起跑，業績看增近3％高雄漢神周年慶壓軸秀】
2016/11/15【百貨新食尚蔬食buffet 搶進SOGO、遠百】
2016/11/11【掃貨手機偏愛Zenfone 】
2016/11/11【SOGO周年慶開跑日客來台搶便宜】
2016/11/8【徐旭東：美大選結果不會影響台灣】
2016/11/8【台北3店周年慶周四起跑 SOGO衝105億業績】
2016/11/8【SOGO周年慶業績拚超標】
2016/10/31【高雄SOGO周年慶拚4億業績】
2016/10/27【兩岸三地第45個據點誠品高雄SOGO店今開幕】
2016/10/25【三大百貨周年慶傳佳音新光三越信義店前四日來客數新高台中遠】
2016/10/25【遠第二波百貨周年慶開打百、SOGO拚百億業績】
2016/10/18【品牌服務業科技創新星巴客、博客來蟬聯】

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