搶攻20億年菜商機，量販、超市爭相提前開賣。超市龍頭全聯福利 中心今年年菜預購已自上月底開跑，預計至明年2月4日為期73天，今 年主打年菜三寶包括雞湯、套餐與佛跳牆等，估計全檔業績可衝出比 去年破億元成長2成。而量販龍頭家樂福今年則增3成新品，佛跳牆仍 是不敗單品，估計可帶動兩位數成長。
全聯指出，去年年菜預購以雞湯、套餐、佛跳牆為最熱銷的品項， 此三類商品即佔年菜總體業績3成，故今年在雞湯類別中特別主打養 生雞湯鍋，共推出13款雞湯，價位多在388∼499元間，其中味美價平 的高CP值鍋物「金華干貝燉雞」，去年就銷售超過2萬6,000組，蟬聯 2年的銷售冠軍。
另外，消費者對於年菜套餐的接受度也越來越高，去年銷售前十大 就有3項年菜套餐，熱門售價介於3,000∼4,000元之間。因此全聯今 年推出7套年菜套餐，並特別與民視合作「幸福來了」幸福套餐，要 價3,888元。而台北知名的南門市場霸主「億長御坊」也首度進軍全 聯，推出獨家年菜套餐招牌團圓套餐，打算通吃南北家庭客的需求， 搞定6∼8人的圍爐餐點。
家樂福公關經理林夢紹表示，過去幾年家樂福年菜銷售幾乎都有將 近兩位數成長，不敗單品涵蓋佛跳牆、羹湯類等商品，另外套餐去年 也急起直追；今年新增更多名店年菜加入，雖然總數仍然維持在100 道，但引進近3成新品。其中包括香港米其林名店添好運的蘿蔔糕、 老店珍苑佛跳牆、產銷履歷年菜與首次推出的樂活蔬食養生套餐等。 家樂福也針對年菜推出早鳥優惠，民眾只要購買目錄年菜商品滿1,5 00元就可以送100元家樂福提貨券，也刺激出不少企業箱購採購大單 。
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