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台菸酒總經理林讚峰 以酒為本 強攻生技

年底推出技術本位的養生年菜與國人搏感情,以101年做為生技事業的再出發,讓國人知道,台菸酒也能提供優質生技產品照顧國人健康!
 過去曾經負責生技開發工作的台菸酒總經理林讚峰,雖然擁有美國麻省理工學院生化工程研究所博士的高學歷,但除了建立台菸酒的重要基礎生產技術,比如保健紅麴的工業化無菌培養技術等,成為日後生技產業衍生產品開發的基礎外,他的務實不只於此,例如最近台菸酒前進大陸設置廈門子公司的決策,就是他基於管理以及人事成本的考量,決定設置在廈門,而非上海與北京兩大城市。
 以生技產業研發出身的林讚峰,與流通事業出身的董事長徐安旋,兩人在帶領台菸酒的工作上,呈現互信互補,徐安旋個性謹慎細心,做事更是面面俱到,反之,技術研發出身的林讚峰卻是一個隨和,苦口婆心卻從不操心的長官,總是在最恰當時刻給同仁忠告,適度給予支持以及提供解決方案。
 林讚峰認為,台菸酒發展生技產業必須鎖定自身已有的強項,比如當初發展易洗樂,研發的啟蒙居然是老阿嬤的偏方。原來,以前老阿嬤總是拿沒喝完的隔夜啤酒清洗豬大腸的偏方,透過分析成分之後發現,微量的啤酒花與酒精就是最天然的洗潔劑,在推廣期間,還發生2個有趣的實例。
 「第一次產品發表,有個女記者問我說,聽說這個成分都是天然食材,可否請林副總經理(當時林讚峰擔任副總)喝一下?」,林讚峰只好當著媒體面前喝下。第2次生技展,因為聽說易洗樂可以輕鬆的把不小心印在襯衫上的口紅印去除,記者再度展現實驗精神,取來一件襯衫當場把口紅當筆用全力畫在襯衫上,「還好,浸泡3分鐘之後經搓洗,仍然很輕鬆地把襯衫洗得很乾淨,不過也見識了記者的實事求是精神!」而易洗樂也因此聲名大躁,是目前台菸酒生技產品中主要熱銷貨品之一。
 8年前,林讚峰受命成立生技事業部,運用台菸酒的核心技術,比如紅麴、啤酒花、甚至援用釀酒與製酒過程的部分技術,開發出不少屬於台菸酒特殊的生技產品,除上述易洗樂之外,也用啤酒花製成對人體沒有傷害的洗髮乳,林讚峰說「我們的清潔用品全都使用天然的表面活性劑,不僅對人體無害,甚至也很保護地球,不會產生環境賀爾蒙。」
 林讚峰笑著說,年輕時他研究製造老紅酒的紅麴,一直被長官笑說為何研發這項不賺錢的商品,結果,現在把紅麴放入肉品中可去油膩,萃取精華製成膠囊,可以降低體內膽固醇,甚至用來做成餅乾、米香、捲心酥等對人體很好的點心。
 林讚峰坦承,台菸酒也希望擺脫只會製菸釀酒的既有形象,除了要用生技事業改變國人既有印象外,從101年起,更希望開發建國啤酒廠成為台菸酒的企業精神標竿,將建國啤酒廠的現址,改造成繼台北101以及故宮之後的台北第三觀光地標。「台灣的啤酒是全世界最特殊的啤酒,當初第一套啤酒廠是日據時代,由日本人從夏威夷買下準備關廠的美國舊釀酒設備,邀請德國技師來台灣,研發第一瓶啤酒,當時的啤酒可說是百分之百的德國啤酒,因為用的原料是大麥、啤酒花、酵母三項材料。國民政府來台之後,基於照顧農民,要求公賣局要用白米製造啤酒,經過多次研發之後,終於生產出現在的台啤,全球唯一使用高達20%白米的啤酒,後來的金牌啤酒,白米含量更高達25%。像這樣故事與題材,將來要放入我們的觀光酒廠,讓全球的觀光客都知道,台灣啤酒的特殊性!而這就是我所說的,台菸酒最寶貴的資產!」。<擷錄工商>

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