未上市  

　今年百貨周年慶自9月中旬開打以來，原本昂然氣勢，在受到歐債、全球股市、無薪假等經濟問題衝擊下，進一步考驗民眾的消費力道。

　尤其每家百貨分店在周年慶的後半段，均無去再打出滿千送百的強力刺激，以致集中消費僅在前半段，在「後繼無力」下，改以餐飲業績補強，部分業者開打至今，餐飲平均成長值比周年慶的平均成長值還高。

　針對國人在百貨公司消費力的改變，SOGO、遠百等早已嗅到新商機，不僅強化餐飲櫃位的獨特性與獨家性，包括年底即將引進台中大遠百、中本板橋大遠百、明年遠東巨城購物中心的SOGO等，均大幅度調高餐飲與美食街營業占比，且首度引進新加坡上市集團大食代廣場的美食街品牌進台，讓美食街以品牌力，吸引更多追逐新口味的消費者進駐，順便提升平日提袋率。

　多數百貨業者都觀察到，2008年全球金融海嘯後，即促使百貨周年慶消費習性，大大改為周年慶「集中消費」，原本一年有母親節、周年慶與過年三大檔期，已一次縮水為周年慶，此變革亦讓百貨業經營愈趨於多元化，除了將原傳統全客層百貨改為精品大店百貨或年輕潮派百貨，且強化大小通吃的美食街與餐飲大店，讓國內外知名餐飲能一次到位，吸引人潮進來，就能撈到平日消費力，而一到周年慶，餐飲業績占比可順勢擴大，對業績亦大有幫助，這也是近五年來餐飲在百貨賣場至少擴大5成的主要關鍵。

<摘錄工商>