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蔡木霖、賴舜堂攜手合作台酒繳出漂亮成績單

日前，開發出「金牌啤酒」的烏日啤酒廠，觀光工廠正式營業，台灣菸酒公司董事長蔡木霖、總經理賴舜堂皆親自出席，臉上堆滿了笑容，尤其是蔡木霖，看到台酒首座轉型的觀光酒廠熱鬧開張，顯得相當開心，熱情地帶著與會賓客參觀耗資１，５００萬元打造的手工啤酒釀造設備。　
正帶領台酒公司積極轉型的蔡木霖表示，台酒旗下的１３座酒廠，準備陸續轉型為文化創業產業，烏日啤酒廠只是第一個據點，目前善化、花蓮、屏東廠都在趕工中。他強調，發展文化創意產業不能單靠當地人，企業也要一起加入，台酒１３座酒廠都會帶進在地產業與在地文化，帶動地方產業發展。　
當蔡木霖忙著說明台酒轉型的方向時，只見賴舜堂在一旁點頭附和，隨時補充說明重點。當兩人同時受訪時，賴舜堂不搶話、卻又能適時表達看法，正是他與蔡木霖私底下的相處模式。　
事實上，蔡木霖、賴舜堂這兩位高學歷的台酒人，共事已超過２０年，長久以來，早已培養出合作默契，其中，擁有台北大學企管博士學位的蔡木霖，還是台酒公司創立６０於年來，首位內升的董事長。
同樣於前年１１月，由副總經理升任總經理的賴舜堂，則是大葉大學食品工程所碩士，早年曾擔任高粱酒廠長，或許經常試酒的關係，賴舜堂練就一身好酒量與過人的酒膽。
在蔡木霖、賴舜堂通路合作下，台灣菸酒公司去年交出一張漂亮的成績單，總營收達５８７億元，較前年增加了５億元。可別小看５億元，這幾年來，大環境不景氣，整體餐飲業績普遍下滑２、３０％，菸酒以餐飲通路為主力的台酒公司，營收還能維持成長動能，其實並不容易。
而支撐台酒營收維持成長的動力，就在於非本業產品的大賣，蔡木霖、賴舜堂各自運用所長，一個專攻行銷、一個負責產品把關，在兩人產銷合作下，以紅麴葡萄酒為例，去年售出逾５００萬瓶、創造３．８億元業績，不僅打破單一葡萄酒的銷售記錄，還躍居紅酒市場第一品牌。
蔡木霖在推動台酒公司轉型的過程中，不僅未裁員，還擴編人力，去年招考了１８８名新血輪，員工人數由６，６００人，增加到目前的近６，８００人。透過組織再造、引進新血輪，１３座酒廠轉型為文化創業產業只是目標之一，蔡木霖的終極目標是，要讓台酒公司脫胎換骨！ <摘錄工商D1版>

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