未上市  

港式點心餐廳添好運緊跟鼎泰豐展店在台中大遠百創下佳績，添好運今（26）日將進駐板橋大遠百，店面同樣選在鼎泰豐旁，板橋大遠百希望藉由「鼎運組合」，做大餐飲事業版圖。

百貨公司人氣餐廳強強組合更能發揮吸客力，也是帶動客人進門消費的「帶路財」，各百貨在今年樓面改裝都持續強化餐飲結構，除了引進人氣餐廳聚客外，怎麼「喬」出最佳組合，更為重要。

目前添好運進駐百貨有四店，分別為新光三越信義A8、台中大遠百、統一時代、板橋大遠百，除統一時代百貨沒有鼎泰豐，新光三越都有添好運與鼎泰豐。

台中大遠百與板橋大遠百則是比鄰而開。

據了解，百貨內餐廳由鼎泰豐和添好運併在一起的「鼎運組合」，是聚集人潮的保證。也是衝高餐飲業績的「成功方程式」，可串連百貨商場人流，並帶動其他餐廳的集客效益。

添好運去年進駐台中大遠百後，與鼎泰豐兩強攜手，兩個月業績合計近1億元，幾乎是熱門餐廳的全年業績。

今年板橋大遠百為強化餐飲實力，複製「鼎運組合」，清空兩個櫃位空間，還將星巴克請去二樓，好迎接添好運，企圖做大餐飲規模，力衝百億元營收。

據了解，板橋大遠百地下一樓的鼎泰豐，是聚集人氣的鎮樓之店，去年全年營收2.4億元，平均每月業績2,000萬元，居板橋大遠百的餐飲之冠。而假日最高翻桌率達15次的添好運，首次進入新北市，預料再掀排隊人潮，首月業績目標2,000萬元。

添好運母公司和億生活集團執行長林晉頡表示，添好運和鼎泰豐的屬性不同，具有「互補性」，客人不會衝突，還能互相拉抬人氣，吃過鼎泰豐的客人，可能會想吃添好運，反之亦然，可互相激勵做大餐飲規模。

<摘錄經濟>