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舊振南餅店董座李雄慶強攻漢式喜餅商機

百年老店「舊振南」餅店早年以漢式喜餅起家，如今伴手禮營收卻已囊括總營收的65％。舊振南餅店董事長李雄慶表示，伴手禮營收穩健成長，未來將把重心擺在搶攻每年20億元的漢式喜餅市場。
　李雄慶表示，舊振南2011年對2,200對新人，提供喜餅服務，喜餅目前佔總營收的35％。他說，未來期望透過2.2萬多位主顧客的口碑相傳，希望喜餅營收佔比能提高到50％。
　目前舊振南餅店在全台擁有百貨專櫃、獨立門市、機場免稅店、高鐵站、電子商務等5大通路、14家連鎖直營店；2011年營收約成長12％，其中，伴手禮成長10％，漢式喜餅在百年結婚潮帶動下，年成長逾15％。
　李雄慶表示，台灣喜餅市場每年商機約70億元，其中，西式喜餅市場競爭激烈、市佔率超過70％，而漢式喜餅市佔率約在30％左右，商機約20億元。
　舊振南拓店，以人潮聚集的百貨賣場與高鐵站為主，其中百貨專櫃的喜餅訂單，業績往往超乎預期。李雄慶舉新光三越百貨台北A11館、台中店及台南新天地等3家百貨專櫃為例，喜餅訂單就囊括單櫃整體營收的50％以上。
　李雄慶說，舊振南喜餅平均單價約700元，每筆訂單平均在5至6萬元，伴手禮卻要一盒、一盒地銷售，因此衝刺喜餅市場、有利於提高百貨專櫃的坪效。
　李雄慶以舊振南台北SOGO忠孝店為例說，3坪大的空間每年可創造1,500萬元的業績，就是拜喜餅訂單所賜，甚至有企業主一口氣喜餅下單30萬元。他說，去年新開台南高鐵站及台中中友百貨等2家分店，今年預計進駐桃園高鐵站，2012年營收可望成長10至15％。<擷錄工商>

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